热菜家常菜
零失误的百分百手工土鸡蛋土司
1.盐和，糖和酵母不要混在一起，以免影响酵母发酵效果，另外温水稍有温度即可，不能用很烫的热水哦。 2.烤制过程中不要中途开烤箱看看，以免影响温度。 3.发酵时放入一盘热开水有助于保持烤箱内的湿度。 其他，欢迎大家交流补充，共同进步。
配料表：
- 新良高筋面粉 （240g）
- 太古精制细砂糖 （40g）
- 土鸡蛋 （1个）
- 温水 （110g）
- 耐高糖安琪干酵母 （4g）
- 盐 （3g）
- 安佳无盐黄油 （30g）
详细做法：
STEP1、所有原料，除盐和黄油，全部混合（温水一部分与酵母混合，留一部分适量添加至面团揉合）
STEP2、加入盐，反复揉，摔打，揉至拓展阶段。
STEP3、加入融化的黄油，揉至出手套膜，此阶段比起上一个步骤，膜破洞没那么多。
STEP4、揉成面团，盖好保鲜膜第一次发酵40分钟（选择烤箱发酵功能，或者26度）发酵时放入一盘热开水有助于保持烤箱内的湿度。
STEP5、第一次发酵后拿出来，排气分割，滚成卷
STEP6、二次发酵60至75分钟，发酵至三能450g模具的九分满。 发酵时放入一盘热开水有助于保持烤箱内的湿度。
STEP7、烤箱预热7分钟，170度烤40分钟，香气四溢
STEP8、冷却后切片，味道非常好吃，口感松软，但不是那种棉絮状态哦
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