醋不能中间全部放入,不然都挥发了,味道就不正最后放,这样醋的香味也可以融入,口感更好酸甜口味还是根据自己的需要加或者剪过几天出更精确的教程哈其实这个就是没图,做法也就上述做法
STEP1、第一步先把买回来的排骨放生姜两片,少许料酒焯水,然后过凉洗干净,然后放入排骨炒到微黄放葱姜八角,在继续炒,炒制微干,放糖,酱油,生抽,一点点盐,一点料酒,小火炖
STEP2、这个是炒干水分的过程
STEP3、炖20分钟左右,然后放一勺,等到还有一点汤汁的时候,放入一点点味精(也可以不放,然后放少许水淀粉勾芡,中间味道根据自己的酸甜口的程度,糖,或者不,糖】然后倒入剩下的,翻炒两下,关火…装盘放白芝麻,或者不放也可以,白芝麻是熟的