STEP1、1.猪肉切丝用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、蛋清腌制

STEP2、2.胡萝卜、青椒、泡发木耳切丝，蒜切末

STEP3、3.准备鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、勺

STEP4、4.热锅冷油，下肉丝炒熟发白捞出待用

STEP5、5.下胡萝卜小炒后加1勺豆瓣酱，炒出红油后加蒜末及其它配菜

STEP6、6.加入肉丝炒后再加鱼香汁，最后加淀粉水勾芡后出锅