STEP1、包饺子剩下的馅料：纯牛肉、香油、饺子馅调味料、鸡蛋、大葱切碎末、胡萝卜丁（面和多了，把酱油香干切碎加进牛肉馅充量）*有点干就加猪油进去调和*

STEP2、葱花、盐、猪油拌匀

STEP3、自己和面，醒1小时（小时，我也看其他的教程学来的，醒fa）饼直径十几公分吧，涂抹上葱油。

STEP4、卷起来（观察小吃摊卷葱油饼的卷法，吃货自我修养啊各位！）

STEP5、擀平，建议越薄越好，下面扑粉防止粘菜板。

STEP6、先铺馅料（不要铺满）再划十字（饼中间不要划断）从左下翻到右边，再往上翻，再翻....自己研究吧……

STEP7、把四周围捏上，防止漏出来。把饼擀薄。

STEP8、加猪油！放饼子！现在放进锅里也可以继续用锅铲按压饼子，总之让它更薄一点，中间好熟。

STEP9、饼面酥脆，葱油焦香，唯一不足馅料放少了。吃货们可以根据自己口味调整。

STEP10、猪油就是用肥肉切丁，小火煎出油，倒出自己凝结成这样。比色拉油香，没有的朋友就用色拉油吧，有追求的吃货会连油渣都利用起来。