STEP1、胖头鱼刺还挺多，肉也挺多。去鱼皮，摘刺。

STEP2、把鱼切段备用。

STEP3、因为当当在睡觉就用绞肉机把鱼铰馅。

STEP4、放鸡精，盐，淀粉顺时针搅拌上劲。

STEP5、如图成肉泥。

STEP6、放入蛋清。

STEP7、左手攥馅用勺子挖成型放凉水锅里。

STEP8、嗳，扁扁的又成白丸子了。

STEP9、放点小白菜做成鱼丸汤。

STEP10、稳稳把汤里放了陈醋和胡椒粉非常喜欢。