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热菜家常菜

芋泥麻薯肉松咸蛋黄麻薯蛋

蛋黄牛奶液一定要加热,不然发不大。做完吃最好吃,第二天会硬一点点。

配料表:

  • 牛奶 (75克)
  • 黄油 (45克)
  • 鸡蛋 (80克)
  • 麻薯粉 (220克)
  • 盐 (2克)
  • 芋泥 (适量)
  • 肉松 (适量)
  • 咸蛋黄 (4个)
  • 芝麻 (适量)
  • 麻薯 (适量)

详细做法:

STEP1、把芋头蒸熟我用了一个荔浦芋头买了一箱切好块冻冰箱每次要用就拿一袋(处理新鲜芋头记得戴手套!)

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STEP2、加入适量淡奶油炼乳拿搅拌机搅一下

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STEP3、4个咸蛋黄喷高度白酒烤箱上下150烤十分钟然后压碎

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STEP4、牛奶鸡蛋盐搅匀搁热水加热到50左右,也可以直接拿奶锅加热,我嫌洗锅麻烦直接隔了热水两次差不多到50

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STEP5、加入麻薯粉揉匀先,再加入黄油,一开始会很油,揉大概五分钟变光滑

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STEP6、加入咸蛋黄和芝麻继续揉匀

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STEP7、麻薯面团最后的样子然后分大概30克一个的球球

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STEP8、开始组装,麻薯包面团麻薯(配方一大堆我不放了我这是做盒子蛋糕剩的哈哈)芋泥肉松,包一块,比包蛋黄酥容易多了

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STEP9、烤箱180上下层(烤箱),烤20分钟,等凉了切开就是这样的,吃起来口感很丰富总之yummy啦

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STEP10、我妈一口气吃了仨哈哈哈

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