STEP1、将鱼洗净抽筋然后切段用料酒码一下放着备用

STEP2、将魔芋用开水焯一下备用

STEP3、将莴笋，土豆切条，豆腐切快备用

STEP4、热锅下油油温不需太热先将郫县豆瓣下锅炒出香味然后在将好人家调料下锅翻炒至出香味

STEP5、然后在将葱蒜姜和花椒下锅炒出香味后在加开水

STEP6、等锅开以后在将鱼头，魔芋，土豆到人锅里煮等煮至快熟时在将莴笋倒入锅内

STEP7、差不多时就将锅里所以的食物捞起来放入盆里最后在将码好的鱼倒入锅里开锅后在稍稍煮一下就可以起锅了

STEP8、起锅时在加一点鸡精和白糖