STEP1、准备一根一斤左右的黄鱼，剔骨去尾，用剪刀剪成细条

STEP2、把处理好的鱼腌制用：葱、姜、盐、料酒按摩均匀，腌制15-20分钟

STEP3、腌制好的黄鱼撒上淀粉，让每根鱼柳均匀的裹上淀粉

STEP4、然后把裹满淀粉的黄鱼放在漏勺中，摆好造型

STEP5、锅里热油，待油温八成热，先用勺子慢慢的淋油，先定型，然后整个漏勺放入油锅、中火炸至金黄色，最后复炸一次

STEP6、留底油，倒入番茄沙司、白糖、鸡精、加点水、调汁，勾芡、淋上明油

STEP7、调好的番茄沙司汁淋在炸好的鱼身上

STEP8、最后撒上性感的小葱花，上菜