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热菜家常菜

网红鱿鱼

2022-03-19 10:41:07

调料这东西每个人口味不一样,你口味淡,就可以先少加,煸炒后尝了味道后再添加!

配料表:

  • 年糕 (300克)
  • 鱿鱼须 (250克)
  • 醋 (1勺)
  • 黄酒 (2勺)
  • 糖 (1勺)
  • 韩式辣椒酱 (2勺)
  • 烤肉酱 (2勺)
  • 孜然粉 (2-3克)
  • 椒盐粉 (2-3克)
  • 辣椒粉 (2-3克)

详细做法:

STEP1、清洗鱿鱼须沥干!

网红鱿鱼

STEP2、年糕清洗一下,然后浸泡在水中,多少时间都无所谓!

网红鱿鱼

STEP3、锅中不放油直接倒入煸炒鱿鱼和年糕,加入1勺醋,2勺料酒,中火翻炒!勺就是下图的木勺这样的小汤勺!

网红鱿鱼

STEP4、煸炒鱿鱼和年糕时会出水,你会觉得鱿鱼出水,要不要倒掉水,如果你是主食材用量和我一样,一定不会水多,年糕变软后直接加入2勺韩式辣椒酱和2勺烤肉酱!开大火翻炒至酱汁浓稠如下图!

网红鱿鱼

STEP5、开小火加一勺糖,加少许辣椒粉,少许孜然粉,少许椒盐粉!煸炒匀,关火!图片中的勺子,就是我平时勺子的计量单位,就是我们那种夏天不锈钢挖西瓜的勺子差不多大!

网红鱿鱼

STEP6、装盘,其实加不加芝麻我觉得随便,只是好看而已!除非你放在里面一起煸炒,才会有少许芝麻香!

网红鱿鱼


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