STEP1、首先准备两个鸡蛋，打入碗中，倒入温开水。水与鸡蛋的比例是1:1.5，放少量盐，顺时针打散

STEP2、准备一个这样的滤网，把打好的鸡蛋液过滤一遍，那些泡泡跟筋不要了。

STEP3、盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个洞。

STEP4、上锅蒸，冷水煮，中火10分钟即可。关火后不要马上打开盖，闷一分钟！

STEP5、细腻无气孔的鸡蛋羹出锅啦。

STEP6、淋上芝麻油，倒入少许酱油增鲜，味道好极了