STEP1、清水沸腾后，下排骨飞水，去血末。

STEP2、简单的食材准备好，准备热油喽。

STEP3、少油，烧热，下姜片。

STEP4、排骨前加葱，一起爆爆香。

STEP5、冰糖炒出糖色。加入料酒、酱油、盐翻炒。

STEP6、加一些清水，咕嘟咕嘟，入味煮软烂。

STEP7、肉软了之后放醋，大火收汁。出锅撒腰果。