STEP1、牛肋肉，切成小方块；

STEP2、放入清水中漂洗去血水。

STEP3、土豆削皮、切大片，花菜削成枝条，漂洗。

STEP4、牛肉冷水下锅，放料酒、姜片；

STEP5、大火烧沸；

STEP6、倒出牛肉，冲洗干净；

STEP7、牛肉倒入电压力锅，加水淹没，放五香粉、红烧酱油、胡椒，压三十分钟左右后捞出。

STEP8、青椒、洋葱切块，芹菜切段，姜切片。

STEP9、油至五六成热，倒入花菜炸软捞出；

STEP10、土豆倒入炸软捞出；

STEP11、油至八九成热，倒入花菜、土豆；

STEP12、炸均匀后捞出。

STEP13、倒入牛肉约炸后捞出。

STEP14、另锅油热、小火，放豆瓣酱、白糖、花椒煎香；

STEP15、倒入青椒、洋葱、芹菜、姜片，中火翻炒；

STEP16、倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒；

STEP17、下牛肉，放海椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒；

STEP18、下小葱段、油酥花生；

STEP19、倒均匀即可出锅。