配料表:
详细做法:
STEP1、用生抽一点点盐油油
STEP2、五花肉十三香盐酱油生抽。拌匀,腌制3-4小时不喜欢太肥的可以选前夹肉。但是我觉得没有肥肉的粽子是没有灵魂的
STEP3、粽子叶,买回来,洗净,开水煮软一些,不然包粽子容易破
STEP4、开始包广西四角粽第一步包粽子。真的是语言描述不了。也没有这么容易,米到了手上,就控制不住了慢慢练习是关键,熟能生巧
STEP5、第二步,添米
STEP6、加肉
STEP7、包住
STEP8、绑好
STEP9、赣州三角粽,这个粽子小巧可爱,角特别的长尖
STEP10、包好了
STEP11、这就是我怎么也学不会的定南老家的包法
STEP12、今天又做了咸蛋黄猪肉绿豆粽。绿豆提前一晚泡,这样容易煮烂。最好买去壳的绿豆,好吃。没有就将就用这个。
STEP13、生咸鸭蛋买回来,洗净,蒸熟,取蛋黄备用。蛋白剥干净不能要,蒸出来蛋白很老,别问我怎么知道的,因为我加了,我不想浪费来的
STEP14、绿豆糯米生抽盐油拌匀就可以包啦!
STEP15、包了一锅送给广东的好朋友,不卖,因为带小孩没有时间做,只友情赠送
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