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超懒人劲简单!嘎嘣脆多汁➠烤箱版盐焗鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡(走地鸡) (1只)
  • 盐焗鸡粉 (1包(30克))
  • 洋葱 (1个)

详细做法:

STEP1、走地鸡洗干净,从胸部剪开,把鸡爪切掉

超懒人劲简单!嘎嘣脆多汁➠烤箱版盐焗鸡

STEP2盐焗鸡粉一包,什么牌子都差不多。里里外外抹匀按摩透彻。放冰箱里冷藏一晚。

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STEP3、预热烤箱(220度10分钟)。烤盘铺锡纸(我铺了两层),抹一层薄油,放一些洋葱垫在鸡和锡纸会“亲密接触”的地方。

超懒人劲简单!嘎嘣脆多汁➠烤箱版盐焗鸡

STEP4、鸡放在洋葱上,尽量不要让鸡肉碰到锡纸,否则烤完容易粘在锡纸上。

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STEP5、220度中层,烤35-40分钟,看到表皮变金黄,有点微焦糖色就行。

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STEP6、皮嘎嘣脆,烤完之后皮下油脂很少的,皮变得很薄。

超懒人劲简单!嘎嘣脆多汁➠烤箱版盐焗鸡

STEP7、满眼都是脆皮和鸡汁!(刚撕开时,一股股金黄的鸡汁顺着热气在皮肉的开裂之间流溢出来,真的很震撼!可惜没拍到)肉质滑嫩紧致有弹性!

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STEP8、看出来皮很薄很脆吗?

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