热菜家常菜
孩子们都爱吃的美味早餐鸡蛋饼
面糊一定注意要稀一点，很稀，比你想象的要稀，是水中加面粉，这样做出来的饼才能软糯可口。
配料表：
- 面粉 （100克）
- 水 （多）
- 鸡蛋 （三个）
- 葱 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、把鸡蛋打入清水中，加一点盐，搅拌均匀，鸡蛋的量根据个人口味而定，新手可以多加个鸡蛋，饼容易成型。混合均匀后慢慢加面粉，注意和面是很稀的状态，这点很重要，正常用勺子舀起来可以流动哦！我家人多，量比较大。正常新手可以用家里汤碗试一下，先加多半碗水，再加个鸡蛋，葱花，盐，慢慢加面，第一次少试点。
STEP2、平底锅刷上一层油，舀一勺面糊倒上，因为面糊比较稀，我平时用的平底锅来回转动一下锅，自然变成圆饼形状，如果用电饼铛，需要用锅铲帮助成型。面饼煎至双面金黄色即可。
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