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热菜家常菜

胡萝卜牛肉丝

1、腌制牛肉时放油能让肉更嫩;2、热锅先炒胡萝卜,再适量加油炒,胡萝卜丝比较脆,喜欢吃软的就多炒会;

配料表:

  • 胡萝卜 (1根)
  • 牛肉 (250克)
  • 芹菜 (2根)
  • 橄榄油 (少许)
  • 剁辣椒 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 胡椒 (少许)
  • 蚝油 (少许)

详细做法:

STEP1、芹菜、胡萝卜切丝

胡萝卜牛肉丝

STEP2、牛肉切丝(用的煎牛排的肉,所以有些雪花)

胡萝卜牛肉丝

STEP3、所有调料一起搅拌腌制,腌制时橄榄油可以多放些,会比较嫩

胡萝卜牛肉丝

STEP4、锅内先放萝卜丝炒软,加橄榄油炒至断生

胡萝卜牛肉丝

STEP5、加少量橄榄油,放入牛肉。此时可加生抽、蚝油调味,酱油调色

胡萝卜牛肉丝

STEP6、加芹菜

胡萝卜牛肉丝

STEP7、可以吃啦

胡萝卜牛肉丝


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