STEP1、食材大集合；

STEP2、海天下的银鳕鱼，野生捕钓，法国进口，选用“青壮年”银鳕鱼中段部位、每条鱼的产出仅有几片。扫“麦咨达”二维码，还可以追溯产品的运输过程，超放心的。银鳕鱼切片，肉质纤维真是流畅漂亮一看就知道新鲜度很高；

STEP3、先给银鳕鱼去个皮；

STEP4、用刀刃把鱼肉拆下来，鱼骨留用。没有多余的刺，处理起来真是方便；

STEP5、把鱼肉反复有耐心的剁剁剁，一直到肉质发粘、细腻，很厚的粘在刀上也不会滑落的状态；

STEP6、鱼肉中加一小勺盐，适量糖，白胡椒粉，半个蛋清，一大勺玉米淀粉。顺着一个方向不断的搅拌，摔打，时间要长一些，一直到鱼肉泥上劲起筋；

STEP7、取适量鱼泥，两手互相摔打成丸子形状；

STEP8、锅中烧多一点的水，温水时候放入鱼丸，始终用小火慢慢加热，直到鱼丸浮起来；

STEP9、做好的鱼丸；

STEP10、番茄切十字，用开水煮一下，去皮；

STEP11、切成超级碎的丁；

STEP12、锅中放适量的油，爆香之前留用的鱼骨，喜欢的话也可以加少量蒜片；

STEP13、下番茄碎炒至出水出沙，想要味道浓郁可以放一些番茄酱，也可以不放。放入糖，盐，黑胡椒，调味；

STEP14、加少量水烧开后转小火，将鱼丸放入煨2-3分钟；

STEP15、鱼丸先盛出装盘，水淀粉将汤勾芡收汁，浇在鳕鱼丸上，旁边可以用生菜叶装饰；

STEP16、海天下的法国银鳕鱼是在麦德龙买的这类品质高又少见的食材，真的建议大家到麦德龙看一看，几乎都可以买得到现在正是办年货的好时候，麦德龙里面也是溢出来的春节气氛即日起至2020年1月15日，全场消费满288就有机会抽取最高100元的大额优惠券哦

STEP17、生鲜货架东西简直太丰富，尤其是大量的进口生鲜简直太对我的胃口了法国银鳕鱼就是在这里找到的，蔬果区各种水果蔬菜也都摆放整齐，都是优选出来的好品牌，一站买齐不用多比较，也少操很多心。尤其是这边的生鲜有很多的大包装，真是太适合屯年货了，走亲访友来这边选一些东西也是特别拿得出手的哦