STEP1、准备食材（鲈鱼我是去完鱼刺称的重量）我们先用10毫升的温水泡一些聪和生姜。泡15分钟即可。我鸡蛋忘记拍照了。

STEP2、把葱和姜捞出倒入鱼肉中

STEP3、由于宝宝吃的，我就放了点香菇粉和自制宝宝味精）再打入一个蛋清。

STEP4、放入料理机中打成细腻泥。

STEP5、鱼泥里加入淀粉水（20毫升水15克淀粉搅拌的）

STEP6、用手不停的花圈搅拌。不要觉得累，10分钟。累了就甩甩手继续花圈搅拌。

STEP7、准备一冷水，把鱼丸用手一个个挤到冷水里。能飘浮就说明你成功了。我挤的不美观。哈哈...

STEP8、小火煮熟即可了。（注意不要大火煮哦）

STEP9、捏一下，很Q弹哦。

STEP10、哈哈，真的一点都不美观。下次挤的时候一定挤好看点。后面拿来煮、煎、炸都可以哦。