STEP1、将鸭腿洗净沥干，如果超市买的冷冻鸭腿建议清水里泡下去除血水

STEP2、姜切末，放到一个大碗里，在讲鸭腿放入，加入盐，花椒，黄酒，拌匀后揉捏鸭腿给其按摩，这样容易入味

STEP3、腌制三十分钟后，起个油锅，不用太多油，油热后放入，皮朝下放，煎脆煎微焦，煎的过程中加入两小块黄油在鸭腿旁，使其融化，香味进入肉中

STEP4、待皮煎的焦脆不粘锅底的时候取出，烤箱200度预热

STEP5、在鸭腿的皮上刷上一层蜂蜜，然后在烤盘里铺上一层锡纸，放入鸭腿，皮朝上，将锅里煎腿是剩余的鸭油倒在鸭腿上，入烤箱，烤制3540分钟即可