STEP1、鸡翅清水洗干净，改花刀（背面竖划1刀，正面横划3刀）。

STEP2、锅内加凉水，后放入3段葱，3块姜，2勺料酒，加入鸡翅，敞盖煮。煮出血沫后捞出。

STEP3、起锅烧油，油热下鸡翅，转小火慢煎，煎至两面金黄。

STEP4、保持小火，加入一勺老抽翻炒上色。

STEP5、上色完成后，转大火，加入3段葱，3块姜，3颗八角，翻炒。

STEP6、转小火调味：加盐调咸味，加生抽调咸鲜味。

STEP7、倒入可乐，可乐刚好没过鸡翅即可。

STEP8、加入2勺蚝油提鲜。

STEP9、盖上锅盖，转大火。收汁即可，出锅！