STEP1、牛肉：逆纹路切薄片，加入耗油、胡椒粉、花生油、生粉搅拌备用。配菜：胡萝卜、土豆切丁，过水备用，洋葱、小葱切小段

STEP2、热油下洋葱、胡萝卜、土豆炒1分钟，加开水高出食材3CM左右的量。

STEP3、加入咖喱块，煮到咖喱块完全融化。

STEP4、熬到汤汁盖过食材，把牛肉一块块放在上面，直接盖上锅盖焖煮，不要用铲子动牛肉，防止生粉跑到汤汁里，牛肉就不嫩了。闷到牛肉全部变色，也就1分钟左右时间，打开锅盖翻动一下，就可以出锅了。

STEP5、出锅，加点小葱装饰，就完成啦。又快又简单，关键是好吃，超浓郁的咖喱味特别下饭。用生粉和油抓过的牛肉很嫩。色色R]色色R]色色R]可以多吃一碗饭的咖喱牛肉，你也get了嘛？