热菜家常菜
超简单清蒸鱼头
1、洗鸦片鱼头的时候一定要把里面清洗干净，这样就不会腥味了2、不喜欢葱洒满鱼头的可以准备葱结或葱段，因为我喜欢葱的香味布满鱼头所以切了小葱花3、可以塞一点姜在鱼头中间，可以去腥增香4、家里没有虾米的可以省略，不影响口感哦5、一定要把水先烧开再放入鱼头蒸真的会比冷水下锅嫩！
配料表：
- 鸦片鱼头 （1个）
- 小虾米 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 葱 （3根）
- 生抽 （2勺）
- 姜 （2片）
- 干辣椒 （2个）
- 盐、糖、鸡精 （适量）
详细做法：
STEP1、将鸦片鱼头洗净备用
STEP2、准备姜、干辣椒、葱（葱，葱，因为撒匀了香）
STEP3、再准备2勺小虾米（这一步只是为了增加鲜味，家里没有的这一步可以省略哦，不影响影响口感哒）
STEP4、将料酒、生抽、葱姜、虾米、盐糖鸡精均匀撒在鱼头上腌制10分钟
STEP5、蒸锅里烧开水，然后再放入鱼头大火蒸15分钟左右
STEP6、噔噔噔噔超嫩超好吃的鱼头出锅啦
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