热菜家常菜
糖醋带鱼
配料表：
- 带鱼 （2条）
- 八角 （1个）
- 料酒 （3勺）
- 香醋 （1勺）
- 白糖 （10g）
- 老抽 （2滴）
- 盐 （1小勺）
- 甜辣酱 （2勺）
- 番茄酱 （1勺）
- 水 （6勺）
- 葱 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 花椒 （10粒）
- 尖椒 （2个）
- 生姜 （5片）
详细做法：
STEP1、带鱼洗净控干水鱼身上划上刀，便于入味放姜片、料酒、盐适量、食用油盖保鲜膜冷藏半小时
STEP2、裹上薄薄一层淀粉
STEP3、热锅凉油放入带鱼小火开炸炸好盛出晾凉大火复炸一遍我家喜欢吃酥酥的那种所以炸的时间会久一点
STEP4、调汁甜辣酱2勺番茄酱1白砂糖10g香醋1勺淀粉1勺水6勺老抽2滴
STEP5、复炸的带鱼装盘锅里留少许油放入花椒、八角、葱姜蒜炒出香味放入炸好的带鱼
STEP6、倒入调汁小火入味炖一会尽量少翻鱼
STEP7、大火收汁可以装盘啦
STEP8、撒上尖椒碎酸甜带鱼就做好了是不是很有食欲呢
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