STEP1、肉丝我就切了点借点肉味就好，肉太贵了主要，然后胡萝卜，茄子，青椒，木耳，葱，姜，蒜切碎备用

STEP2、碗里是一勺豆瓣酱，油锅烧热放肉丝炒熟装出来，时间别太久会老的肉，我没腌制普通做法直接炒，因为没有鸡蛋和黑胡椒，最好腌制一下肉会很嫩，炒好的肉装出来，接着炒豆瓣酱，放胡萝卜炒香放茄子，辣椒和木耳炒

STEP3、炒到这个程度放葱姜蒜吧

STEP4、这样就可以把勾的芡倒入，大火翻炒两分钟最多收汁

STEP5、收汁以后的样子还是挺有食欲的啦

STEP6、出盘啦，味道不错，我也是第一次尝试这个菜，总体给自己好评鼓励，调料这怎么放我都比较随意，我感觉做饭根据自己喜欢的口好，但是别太狠，全是盐很咸就没法吃了，有个度，有就是一个业余爱好，做的不好，多多指教啊前辈们，我好多进步

STEP7、加了个小视频