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热菜家常菜

鲜肉包子

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 糖 (3克)
  • 酵母 (3-5克)

详细做法:

STEP1、新鲜瘦肉搅碎腌制一下调料图片有注明,点开图片可以放大缩小看哈,可以根据自己口味调制

鲜肉包子

STEP2、包菜剁碎,锅里下油,炒熟下点盐,玉米粒先蒸熟,香菇切丁,锅里下油,炒到发黄下半勺生抽

鲜肉包子

STEP3、所有肉馅等冷了后都弄一起搅拌均匀盖上保鲜膜冰箱冷藏一会

鲜肉包子

STEP4、开始和面准备好材料切记一定要温水一般500g面粉下3克左右酵母就可以我下的5克感觉有点多了..下次用3克就好

鲜肉包子

STEP5、把酵母跟白糖倒进温水里面

鲜肉包子

STEP6、搅拌一会让酵母跟水充分的融合在一起

鲜肉包子

STEP7、准备容器,倒入500克面粉水慢慢倒进面粉里面边倒水边揉面把面粉揉到光滑不粘手..

鲜肉包子

STEP8、盖上盖子或者裹一层保鲜膜放到温暖的地方醒发

鲜肉包子

STEP9、我是放在阳台有阳光的地方晒着,大概放一个半小时左右就发到两倍大了

鲜肉包子

STEP10、发好的面团有很好的蜂窝状就可以了继续把发好的面团揉一会,把面团里的空气排出

鲜肉包子

STEP11、台面弄点面粉,以免粘手哈把面团分成三份取一份揉成长条状,切成一块一块

鲜肉包子

STEP12、用擀面杖擀好就可以包入肉馅因为我也是第一次包这个形状过程就不展示了

鲜肉包子

STEP13、包的有点丑,凑过看哈包好放15分钟醒一下,再下锅蒸15分钟即可

鲜肉包子

STEP14、蒸好就变大啦

鲜肉包子

STEP15、超级好吃

鲜肉包子


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