STEP1、将市场买回来解剖好的鲈鱼清洗干净在两边鱼肚上斜刀切几刀，方便入味，姜切丝，葱打结和姜丝一起放入鱼肚

STEP2、将蒸锅的水先烧开然后再放入鱼入锅蒸68分钟，鱼身上均匀的抹一点盐， 待鱼里面的水分蒸出来了把碗里的水倒掉，再放生抽或者鱼豉油

STEP3、将油放锅里加热后淋到鱼身上，蒸5分钟起锅