1. 带鱼煎之前一定要抹干鱼身上的水分，防止溅油。 2. 锅烧热以后再放油，油烧热了放鱼小火煎，这样鱼才不会煎破。 3. 一定要等一面煎至鱼皮焦了以后再翻面，着急翻面也会将鱼弄破哦。 4. 水烧开以后要关火再放咖喱块。 5. 放进刀鱼后要小火慢炖至刀鱼浑身裹上咖喱汁，这样才入味。 6. 加点椰汁会更有风味，家里没有就省略了，不过这样味道已经很好啦。