STEP1、粉，水，酵母，不分先后顺序全部倒和缸后，启动厨师机，1档混合后转2档揉10分钟。水。

STEP2、懒人法包子一次醒发，厨师机揉完面，面缸加盖静置20分钟左右。期间可以和肉馅了，同样，所有调料不分先后全部加入猪肉中（推荐精气神黑猪肉馅70%瘦肉这种，搅拌均匀上浆待用。

STEP3、取出面团，搓长条，下每个50克左右的小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成鸭舌状，对折，继续擀开，重复操作4-5次后擀开。这一步很重要，想要成品松软口感好，千万别偷懒，别问我为啥，原因我也讲不清，从一个老师傅那学来的，发现的确有用。

STEP4、加肉馅包成型，看我捏的还行吧，那么多年练下来，这卖相还过得去哦！

STEP5、28厘米口径蒸锅内摆放7个肉包，温水做底醒发1小时左右。发酵是门技术活，不同时节室温不同，醒发时间就要做相应调整，具体多少时间全凭经验。新手们慢慢琢磨吧，做多了总能摸到门路。

STEP6、醒发好的肉包，冷水上锅，大火10分钟后转小火10分钟，关火再焖5分钟，不然蒸好的包子就会回缩。

STEP7、啥都不说，开吃喽