STEP1、先分离蛋黄和蛋清，将蛋黄加糖10克，盐0.25克，搅拌均匀。

STEP2、打发以后就这样了！

STEP3、再加入50到100克，在锅里用热开水隔水搅拌，半分钟左右，不能把鸡蛋熟过凝固！我觉得加50克，大家可以根据需求加量！

STEP4、做好是这样的，放在一边凉凉备用。

STEP5、取出蛋清，加10克糖，柠檬汁或白醋几滴，加。用打蛋器先慢速打成渔网状，再高速打发，打发后放冰箱备用。

STEP6、淡奶油200克，我用的蓝风，加几滴柠檬汁或白醋，没有也可以不加，用打蛋器先慢速打发到体积变大后，再高速打发。

STEP7、将打发后淡奶油分成2份，份，份，用刮刀上下搅拌，不能画圈，搅拌均匀就可以了！此时，想要其它口味也可以搅拌就可以了，我了可可粉就是巧克力味！

STEP8、一份可以装一个盒子里，放冰箱冷冻一晚上就可以吃了，下面白色的是原味蛋清的！

STEP9、这个是牛奶量加的大点的成品！