热菜家常菜
我从打工的店里学来的盐酥鸡
如果你有九层塔的话先低温在锅里炸一下九层塔然后再热油炸盐酥鸡这样九层塔的香气会留在油里通过油炸进入鸡块但是我在居家隔离手里材料有限所以照片里面没有九层塔我用的一整颗鸡蛋是不想浪费也是因为在隔离本来原材料就不多只用蛋清就要扔掉蛋黄了现在实在是浪费
配料表：
- 鸡腿肉 （2只）
- 五香粉 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 辣椒粉 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 辣椒粉 （1勺）
- 葱 （1颗）
- 蚝油 （1勺）
- 味淋 （1勺）
- 红薯粉 （1碗）
- 九层塔 （几片）
- 黑胡椒粉 （1勺）
- 白胡椒粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、两只鸡腿切小块葱蒜末生抽蚝油味淋料酒一丢丢辣椒粉腌制30分钟以上
STEP2、两个碗里一个碗里打一个鸡蛋下一个放红薯粉/淀粉黑胡椒粉
STEP3、鸡肉块先占蛋液再占红薯粉滚匀
STEP4、下六成热油锅插入一根筷子周边冒出小泡泡下占过粉的鸡肉块炸至金黄调高油温复炸一次取出加入盐辣椒粉五香粉1:2:1的调味粉成功
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