STEP1、牙鱼切块，用淀粉，白胡椒粉，盐，料酒，姜片腌制！

STEP2、手搅拌均匀！

STEP3、油锅热，放入酸菜，炒！

STEP4、放一勺剁椒，翻炒，香味出来啦！

STEP5、加入四碗水！

STEP6、水烧开，加入腌制好的牙鱼！

STEP7、鱼肉熟了就漂浮起来！

STEP8、撒上香菜关火！

STEP9、美味鲜嫩！