STEP1、500克排骨进网锅，主锅的水淹过排骨，5分钟/50度/度5，清洗去腥去血水提鲜。俗称小美3个5洗肉法。

STEP2、排骨入主锅，加10克姜片，50克冰糖，50克料酒，50克醋，25克生抽，5克老抽。启动25分钟/温度v/反转小勺。

STEP3、5秒/反转速度2,颠勺，让汁液均匀。可以出锅啦！