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热菜家常菜

妈妈教的香蒸腌鲅鱼

2022-03-19 10:41:07

因为鱼提前腌制过了,放点兑水的生抽调鲜味,不用再放盐,不然会咸。腌制蒸鱼虽然美味,腌制品不要常吃,偶尔解馋。有姜丝的也可以撒点

配料表:

  • 鲅鱼 (1条)
  • 葱花 (若干)
  • 蒜末 (若干)
  • 食用油 (2勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 凉白开 (2勺)

详细做法:

STEP1、一条被晒的大鱼干,洗干净,搓搓灰,放案板上,切块

妈妈教的香蒸腌鲅鱼

STEP2、嗯……看图

妈妈教的香蒸腌鲅鱼

STEP3、铛铛铛

妈妈教的香蒸腌鲅鱼

STEP4、铛铛铛

妈妈教的香蒸腌鲅鱼

STEP5、铛

妈妈教的香蒸腌鲅鱼

STEP6、摆盘结束,先把酱油均匀的淋上去,同比例的清水和油依次淋上去。酱油更鲜,清水不咸,油变香香。放入蒸锅,冷水下锅,蒸20分钟。

妈妈教的香蒸腌鲅鱼

STEP7、嗯黑色盘子太大竟然放不进蒸锅里……换个盘子。20分钟后,在经过晒,腌,高温和蒸汽以及我的碎碎念中,鱼肉紧实得浸在汤汁中。哇我要变成小猫咪了,馋

妈妈教的香蒸腌鲅鱼

STEP8、来不及多说了,开吃!yummy!麻麻再也不担心我吃不到家乡味了

妈妈教的香蒸腌鲅鱼


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