STEP1、1.牛肉水冲一下，用厨房用纸擦干 2.牛肉切片或切丝，切的时候不要顺着牛肉纹理切 （不懂怎么切牛肉，百度去）

STEP2、加入上述腌制材料

STEP3、拌匀，建议用手给牛肉一个马杀鸡

STEP4、基本上就这个样子室温待用15分钟腌制时间

STEP5、热锅，如何算锅热了呢，撒几滴水，水珠滚动就可以了

STEP6、哇咔咔，新买的不粘锅不用加好多油，周边滚一圈即可

STEP7、下锅翻炒牛肉

STEP8、这个是我以前过不去的坎，先炒牛肉，牛肉粉色，然后就出浆水了，炒到水干不要怕牛肉还会是嫩嫩的，要炒好久呢……继续炒呀么炒

STEP9、差不多炒干了就可以加孜然粒啦

STEP10、放香菜

STEP11、香菜断生，按自己口味加盐或糖