热菜家常菜
蒸鸡肉茄盒
1、鸡肉也可改用猪肉、鸭肉等，肉馅的粗细可根据孩子的咀嚼能力而定；2、不喜欢吃玉米的孩子也可加四季豆或什么都不加；3、蚝油本身有咸味，加盐的时候要特别谨慎。
配料表：
- 茄子 （150克）
- 鸡肉 （60克）
- 洋葱 （15克）
- 玉米粒 （少许）
- 鲜姜汁 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 盐 （微量）
- 水淀粉 （少许）
- 植物油 （适量）
详细做法：
STEP1、备好茄子、鸡肉、玉米、洋葱、鲜姜汁、蚝油等原料
STEP2、将鸡肉剁碎
STEP3、加入姜汁、盐抓匀，再加入蚝油和剁碎的洋葱末拌匀
STEP4、加入淀粉拌匀
STEP5、加入玉米粒拌匀腌制片刻
STEP6、茄子去皮切成厚片，再将厚片从中间切一刀，可不用切断
STEP7、用刀尖在茄片上划两道小口
STEP8、用筷子将肉馅填进切好的茄夹
STEP9、上蒸锅，大火烧开后放入蒸盘，蒸10分钟左右即可
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