热菜家常菜
流口水了！一吃就停不下来的牛肉串串
牛肉有“补脾堪黄芪”的说法，做成小串经滚油热炸。外焦里嫩，香气四溢，再加上一点点孜然辣椒的增色。牛肉入味、焦酥、辛香、有嚼劲。。。所有美味口感在一瞬间直达舌苔尖端，开胃又补脾！
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 生抽 （15克）
- 老抽 （8克）
- 料酒 （8克）
- 糖 （3克）
- 盐 （2克）
- 生粉 （15克）
- 姜末，蒜蓉 （各15克）
- 辣椒，孜然粉 （适量）
- 葱花 （少许）
详细做法：
STEP1、【食材准备】牛肉切成1cm左右的小块；姜、蒜切末，辣椒切圈，小葱切成葱花。
STEP2、【腌制牛肉】切好的牛肉依次加入生抽15g、老抽8g、料酒8g、盐2g、糖3g、生粉15g，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
STEP3、【串牛肉粒】将腌制好的牛肉粒用牙签串起来，备用。
STEP4、【炸牛肉串】待油温热至轻微冒泡，倒入牛肉串，炸4-5分钟，捞出备用。
STEP5、【爆香配料】倒油到黑晶炒锅，爆香姜蒜末
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