STEP1、牛腿肉400g洗净，切成约3毫米厚的薄片

STEP2、碗放小15g、片3片、料酒15ml，抓捏出，片，加盐3g，抓匀腌制15分钟

STEP3、腌好的牛肉片缠绕牙签穿串，装入碗中

STEP4、加入五香粉5g、辣椒粉5g、孜然粉5g、花椒油15g、红油15g，翻拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳些小洞，放入微波炉高火加热约2分钟

STEP5、取出翻拌均匀，倒掉多余汁水，再次放入微波炉高火加热约2分钟

STEP6、取出撒上熟白芝麻，即可享用