STEP1、豆腐切厚块，在盘子铺好，然后表面撒点点盐。排骨洗净，瘦肉部分改刀切小块。

STEP2、味极鲜蚝油蒜末姜末红薯粉，捏匀腌着。

STEP3、红薯粉或者生粉的分量要一边捏一边加，到如图的感觉就差不多了。

STEP4、锅里水烧开后，排骨平铺在豆腐上面，上锅蒸20-30分钟即可。

STEP5、撒葱花出锅。