STEP1、干香菇温1小时，切大片，留着备用，小时，琵琶腿洗净，切大块（带骨，用料酒生抽腌15分钟

STEP2、姜片、干红椒切末，放入炒锅爆香，再加入鸡肉块，炒2分钟断生，倒入塔吉锅，加香菇水、香菇片、土豆、腐竹等、撇去浮沫、加生抽、老抽、冰糖一块、加盖小火焖煮15分钟

STEP3、加入青椒丝、再焖煮5分钟、大火收汁

STEP4、装盘