STEP1、大鸡腿洗干净，沥干水分

STEP2、用玫瑰露把鸡腿搽匀里里外外，把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿，然后放白砂糖，姜片腌6小时以上；

STEP3、放少量油

STEP4、放入姜片

STEP5、先煎鸡腿带皮那面

STEP6、翻面，用最小的火继续煎

STEP7、煎1分钟后把腌制鸡腿的汁倒入锅内，盖上锅盖调最小得火，焗大概10分钟。用牙签插进最厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易插进去，而且拉出来很干爽的证明已经熟了，可以把鸡腿夹出

STEP8、让鸡腿稍为放凉

STEP9、带上手套就可以撕鸡腿

STEP10、鸡腿翻面最好是用食物夹，这样不会破坏鸡腿的皮，腌制时，可以在不带皮那面划开，比较容易入味。