STEP1、整块带皮五花肉，冷水入锅，放姜片花椒，煮开后再煮15分钟直到可以用筷子比较轻松扎透

STEP2、取出肉，洗掉表层附着的浮沫，放凉至不烫手

STEP3、切成约2毫米的半薄片

STEP4、准备一个盘子，将肉片一层一层平铺在盘中

STEP5、准备蒸锅，水开后放入铺好肉的盘子，中小火蒸30分钟，有条件蒸两小时更好蒸制期间可准备调料，口味随意。（万能调料见贴士）

STEP6、取出盘子可见里面全都是肥肉析出的油脂，倒掉或用厨房纸吸掉

STEP7、放到温热的时候最好吃！香疯了

STEP8、有任何问题可以交流：Kamemame（注明下厨房）