STEP1、线茄子洗净切成蓑衣备用

STEP2、葱切碎，蒜切成蒜米备用，五花肉剁成肉沫备用

STEP3、蓑衣茄子过油摆盘

STEP4、锅内少许油加热，放蒜米和葱碎炒香，再加入肉沫翻炒变色后依次加入适量料酒，生抽，糖，番茄酱，老抽和盐！加入少量清水煮开后淋上淀粉水变浓稠后关火淋到摆好的茄子上就万事大吉啦！