热菜家常菜
鱼香肉丝
喜欢蒜味的可蒜末。
配料表：
- 猪肉 （250克）
- 茭白 （2支）
- 杏鲍菇 （2个）
- 调味料：
- 盐 （1小勺）
- 白胡椒粉 （2小勺）
- 料酒 （2汤勺）
- 淀粉 （2小平勺）
- 鱼香汁：
- 淀粉 （2小勺）
- 麻辣粉 （2小勺）
- 老抽 （2汤勺）
- 清水 （1汤勺）
- 料酒 （1汤勺）
- 蕃茄沙司 （1汤勺）<
详细做法：
STEP1、主食材亮相
STEP2、肉丝用盐、白胡椒粉、料酒腌制一会。
STEP3、茭白、杏鲍菇洗净切丝。
STEP4、开水焯一下沥干备用。
STEP5、鱼香汁用一碗先准备好。
STEP6、热锅冷油下肉丝煸炒至变色。
STEP7、然后➕茭白丝、杏鲍菇丝、一丢丢的盐煸炒。因为茭白和杏鲍菇巳烫过，所以炒一小会就成。
STEP8、这时倒入鱼香汁，不要一下全部倒入，边倒边翻炒均匀。装盘，最后可淋上些香油撒上少许香葱即可。
STEP9、汤勺
STEP10、小勺
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