热菜家常菜
糖醋排骨
配料表：
- 肋排 （500g）
- 香醋 （2汤匙）
- 砂糖 （2汤匙）
- 白芝麻 （1汤匙）
- 葱姜 （少许）
- 生抽 （2汤匙）
- 料酒 （1汤匙）
- 淀粉 （2汤匙）
- 清水 （适量）
详细做法：
STEP1、排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚
STEP2、腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色
STEP3、煎好的排骨捞出沥干油备用
STEP4、糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用
STEP5、锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀
STEP6、加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可
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