STEP1、生姜、大蒜、大葱切粒切末。

STEP2、螺蛳肉洗净

STEP3、酸菜切碎

STEP4、郫县豆瓣酱一勺、蚕豆酱一勺。

STEP5、青椒切丁

STEP6、热锅热油，将葱、姜、蒜爆香。

STEP7、加入两种酱炒香

STEP8、加入螺狮肉翻炒片刻加入生抽老抽适量水，加锅盖焖一会儿……

STEP9、水快干时加入青椒翻炒，出锅装盘。