STEP1、葱姜蒜加一点水放料理机打汁

STEP2、过滤一下

STEP3、得到葱姜蒜汁，大家看到这么绿，是因为我加了蒜苗叶子一起打，这也是为什么做出来的鱼丸是淡淡的绿色，我给它起名翡翠鱼丸。

STEP4、处理鱼肉，只要背部的肉，去掉鱼皮，切成小块

STEP5、鱼肉切块

STEP6、鱼肉加一半的葱蒜水，放入料理机打成泥。

STEP7、用料理机打本身也起到搅拌作用，所以打30秒左右后就能发现鱼肉能上劲。

STEP8、再加入鸡蛋，盐，料酒，这里我还加了一些黄酒，甜甜的。麻油。然后边搅拌再边加入100克左右的水，在搅拌3分钟左右。

STEP9、锅内烧开水，用勺子先沾水再挖一勺放开水中，鱼丸浮起来就是熟了，因为给孩子吃，我多煮了几分钟。拍照有点失真，其实做出来是淡淡的绿色，我觉得比白色更好看。用勺子主要是做的不圆，但是就不用麻烦用手捏了，自己吃也就无所谓了。自己做的鱼丸自然没有外界那么有弹性，但是我觉得口感算是很好了。听说太有弹性的是大豆蛋白的作用。

STEP10、上个女儿背影