热菜家常菜
干锅鸡
其实做法很多种，比如直接用油炸，不用水煮，我这个算比较少油家庭版吧。ps忘记买洋葱了，加入洋葱会更香
配料表：
- 鸡 （小半只）
- 大蒜 （8瓣）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 姜 （8片）
- 干辣椒 （15个）
- 莴笋 （2根）
- 干锅料 （1代）
- 青花椒 （30粒）
- 红花椒 （20粒）
- 泡椒 （6个）
- 老抽 （1勺）
- 味极鲜 （1勺）
- 淀粉 （根据鸡肉分量决定）
- 山奈 （8个）
- 八角 （3个）<
详细做法：
STEP1、1.鸡肉切块放入锅里面用水煮熟，煮熟后鸡肉用淀粉，味极鲜，料酒，一点老抽腌制一会。2.准备干辣椒，八角，山奈，青花椒，红花椒，泡椒，姜，蒜，大葱切成条状备好(右上)ps干辣椒可以多放一点3.放入一袋干锅料和一勺郫县豆瓣酱放入碗里待用(左下).4.莴笋切块后放入锅里煮成半熟状态捞起
STEP2、把配料倒入锅里用油爆出香味
STEP3、加入干锅料和豆瓣，小火炒香
STEP4、倒入腌制好的鸡肉大火翻炒，如果口感喜欢有嚼劲可以多炒一会。
STEP5、倒入莴笋大火翻炒。放入鸡精，味精，也可以放一点五香粉，起锅，洒葱花
STEP6、完成
家常菜做法
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