40种做法菜谱大全家常菜酵母的做法家庭做法

酵母的家常菜大全：（1）：

低配电饭煲蛋糕无打发蛋清无酵母无烤箱很想做蛋糕可是啥都没有做了一个无打发无酵母无烤箱的「三无蛋糕」想起小时候妈妈用电饭煲做过蛋糕，问了一下居然连蛋清都没有打发，就偷师过来了因为蛋清没有好好打发（没有买打蛋器TT）做出来的当然不是松软的蛋糕有点像发糕？米糕？之类的（长得像这样）香还是挺香的但不能接受这个口感的话就不要浪费时间继续看啦记录自己第一次做蛋糕，因为太低配了，自己的预期太低，大概是期望过低了所以感觉成品还不错如果有朋友想做这种低配的蛋糕，欢迎一起讨论，看看如何改善可以做得更好呢

酵母的家常菜大全：（2）：

天然酵母香葱肉松吐司40%天然酵母与香葱肉松一起，真是绝配！这款吐司用蜂蜜代替了糖，强化了保水性，结合天然酵种自身的保湿优势，让这款吐司就算隔天食用，依然能有相当的松软度，表现相当不错。

酵母的家常菜大全：（3）：

葡萄干酵母液一直想试试天然酵种，根据枫糖小哥的教程做的，自己留个底()

酵母的家常菜大全：（4）：

无需酵母快手面包/英式司康/持续更新司康是一款英式快手面包，无需添加酵母，慢慢待它发酵，是很多咖啡店茶餐厅必备的早餐和下午。司康基本没有筋度，比较松软，适合各个年龄层食用。一共上四款口味、一款一款上、不定时更新、可以先加收藏！

酵母的家常菜大全：（5）：

天然酵母奶油小餐包快速搞定的超柔软小面包最近工作特别糟心，回到家又忙着做单，基本上连给自己做早餐的心情都没有了。面包也是怎么简单怎么来。所以做最多的就是这款奶油餐包，而且因为正常情况下是应该要卷成奶油餐包的经典卷卷样子，可我宁可直接滚圆了丢烤盘里面烤出个排包，然后吃的时候揪一团下来吃就好了。 做的是天然酵母面包，方子改自丸子的奶油卷：

酵母的家常菜大全：（6）：

天然酵母南瓜子芝士欧包日清山茶花,昭和CDC,天然酵母,水,南瓜子,水,盐,奶酪,黑胡椒

酵母的家常菜大全：（7）：

100%天然酵母椰蓉面包卷上礼拜一周没更新...偶承认偶偷懒了...实在是太太太热了...而且月头一周加班比较多..回到家不想动就找各种理由.... 长帝报销之后...家里剩下两台烤箱都是热风烤...不太适合烤软式的小面包...而天热又不太适宜欧包..看来新烤箱开光以前，偶只能忍了 早餐不能总是断粮，只好硬着头皮做..正巧到了天然酵母出来晒太阳的时节..于是顺手做了这个椰蓉卷卷 椰蓉和红豆都是家人的大爱哈 天然酵母椰蓉面包卷-面包体配方参考『自家酵母パン』本

酵母的家常菜大全：（8）：

葡萄干天然酵母液培养记录其实方法都差不多。记录笔记形式。

酵母的家常菜大全：（9）：

司康酵母饼司康是非常基础的烘焙美食，在制作上非常简便，基本不需要揉面，因此没什么筋度，烤好后，中间是软软的口感，表皮略硬，但吃起来又有些酥。今天分享的这道司康饼，用中筋面粉来尝试，会让整体的口感更加松软，相信大小宝宝都会喜欢。

酵母的家常菜大全：（10）：

葡萄干天然酵母&鲁邦种培养记录连养了两年的天然酵母，每次都是想要养一块能传家的酵母，结果养着养着就养不起了，任其自生自灭。天气暖了，这颗养酵母的心又蠢蠢欲动，那就继续吧！葡萄干一定要选无油的，贵一点的总没错，因为我们要养的是葡萄干表面附着的酵母菌，所以尽量不要清洗，如果实在想洗，凉白开冲去浮尘即可，不要揉搓或浸泡，会增加失败的机率。天然酵母培养之前，准备工作一定要做好，所有的容器工具都要沸水消毒，浸泡水为凉白开或是纯净水，制作过程中不能接触生水。室温保持25-30为宜。

酵母的家常菜大全：（11）：

天然酵母鸡蛋土司最近买面粉上瘾，又去买了白燕面粉，为了了解吸水性，当然还是做土司最直观。其实做这个土司纯粹是因为老公原先表示要吃奶酪提子软欧而发的种面，突然他又表示要吃土司了，于是直接改，就成了现在这样。实践表明白燕面粉吸水性马马虎虎，250克粉，175克水，面团有点粘手了，不过入烤箱膨胀够高。

酵母的家常菜大全：（12）：

基础圆面包无油无蛋低糖少酵母这款基础圆面包没有添加黄油和鸡蛋，是那种非常凸显面粉原味的面包。一眼上去，配料那么简单，可能会觉得很寡淡，但是慢慢咀嚼后才能尝出来它的特点。这个面包使用的是干酵母，酵母量比普通的面包要少，一发时间较长，这帮助面包打造出了丰富的味道，细细品尝真的是很有回味的味道。这款面包不需要面包机，揉面只要3-5分钟。长时间发酵也同时在强化面筋的形成，可以感受到随着时间推移面团的手感是在一直变化的以下配方可制作直径6cm的面包10个，分割面团50g/个，注意事项

酵母的家常菜大全：（13）：

《割口发烧友的面包》——绿葡萄干自制酵母为了之后的欧包做准备。 天然酵母的制作方法太多了。德州农民的方法，用新鲜柠檬或者新鲜葡萄的制备方法等等，我都尝试过，这次介绍的方法是我觉得最快速和稳定的，而且前期基本不会浪费大量的粉，产生多余的酵种。

酵母的家常菜大全：（14）：

自制天然酵母上周喂养了一星期的天然酵母，还真是不容易，每天都要呵护它一下，想做个欧包真的太不容易了。不过好在成功了！但是问题又来了，从昨天开始我用天然酵母试做了一个欧包，由于发酵时间太短了，面包烤失败了。做出来的面包里边太瓷实了，一看就是没有发起来的状态。跟群里的小伙伴聊了会才知道，一个天然酵母的面包大概要经过2天左右的时间，有时候甚至更久才能发酵好。所以这里提醒没有时间的小伙伴们就先不要尝试做天然酵母了。但是考虑到大家口味不同，有喜欢欧包的，有喜欢吐司的，有喜欢甜面包的，我还是会继续尝试的，喜欢欧包的小伙伴可以跟着

酵母的家常菜大全：（15）：

酵母司康高粉,黄油,砂糖,食盐,酵母,牛奶,鸡蛋,提子干

酵母的家常菜大全：（16）：

自制宠物-天然柠檬酵母用天然的柠檬培养而成的酵母做面包，比即时酵母更具醇厚的风味，天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，在烘焙时，散发天然的香气。自己动手做，安心，安全，一切都自然美好。

酵母的家常菜大全：（17）：

特浓奶盐酵母葡萄干全麦司康健康小食自己很喜欢奶味儿很浓的东西，但是我家里基本不会买淡奶油，所以就做了这个少油低糖的奶味儿浓郁的司康，而且是奶盐味儿的！！家里有奶粉吃不完的！必须来拔草！我真是帮你们清理囤货一把好手了！不用泡打粉的司康更健康！用全麦粉并不是不会胖，只是饱腹感更强营养密度更高。当作饥饿小零食再好不过！口感扎实越嚼越香！意犹未尽！

酵母的家常菜大全：（18）：

天然酵母腰果芝麻盐欧包天然酵母腰果芝麻盐欧包-把欧包烤出芝麻火烧的香味，大彬彬有个中国胃。过程没拍，下次做来补。

酵母的家常菜大全：（19）：

天然酵母花生酱面包棒方子来自农民博客.sina/s/_5e15a71201017xmu.html，很适合消耗大量酵种。我做了些许改进，自己做的花生酱，味道很浓郁， 可能舌头不太敏感，感觉不出天然酵母应有的层次。RB酵种培养请看这里xiachufang/recipe/1074132/

酵母的家常菜大全：（20）：

天然酵母南瓜子芝士橄榄欧包昭和cdc,日清山茶花,天然酵母,水,炒熟南瓜子和芝麻,盐,黑胡椒橄榄奶酪

酵母的家常菜大全：（21）：

葡萄干酵母来自ryoya

酵母的家常菜大全：（22）：

南瓜吐司~天然酵母南瓜吐司的颜色特别漂亮，金黄金黄的，口感也是香甜绵软，所以只要家里有了南瓜，是一定要做一次南瓜吐司的。 没有天然酵种的话，50克面粉和50克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看下小帖士！

酵母的家常菜大全：（23）：

酵母版紫米华夫饼我对华夫饼的印象，一直停留在咖啡馆里。虽然每早都吃某k的早餐，但是从没吃过华夫饼。我以前做过泡打粉版的华夫饼，但感觉口感一般。那时候还是用放在煤气上的华夫饼盘，自己不会加热，要两面来回翻，有时候上色还是不太均匀。所以后来也不爱做了。后来用自加热的华夫饼机的时候，做了酵母版的华夫饼，一下子惊为天人，这趁热吃的紫米华夫饼也迷之好吃了吧！做法不难，重点是RIO好吃，来试试吧。

酵母的家常菜大全：（24）：

酵母版红薯司康酵母版红薯松饼（约16个）食谱来源：SeedtoSkilletby"JimmyWilliams,SusanHeeger"原方叫做“SweetPotatoBiscuits”，其实Biscuits除了饼干的意思，也有松饼的意思，跟scone在很大程度上是同一个东西，只是不同地方的叫法不同而已。就算是都叫scone，发展到如今，已经是产生了各式各样的演变，无论从做法，原料还是形态上看，都早已不仅仅局限于最最传统的scone，因此我们也不用分得那么清，姑且把它们统称为司康好了。

酵母的家常菜大全：（25）：

葡萄干种天然酵母葡萄干必须是没有加工过的，玻璃瓶必须高温消毒即可。

酵母的家常菜大全：（26）：

低脂全麦华夫饼酵母版介于面包与饼干之间的零食(.)，全麦的香气充满了整个屋子，不管是早餐还是下午茶，蘸炼奶或拌酸奶吃，超一流

酵母的家常菜大全：（27）：

无糖无油的酸奶黑麦天然酵母面包已经不记得这是养的第几瓶酵母了…【用时】15小时【模具】直径20cm的藤篮【出品】450g面包一个

酵母的家常菜大全：（28）：

酵母版油条说到油条，很多人都喜欢早餐吃它，油条配上豆浆是最受欢迎的早餐。外面卖的油条都是用泡打粉和小苏打制作而成的，虽说口感很好，但是吃多了对身体不利。我今天要教大家做不用泡打粉的油条，吃着健康，而且口感也很不错，吃一次就会爱上。其实这款油条是用酵母来发酵面团的，炸好的油条外皮酥脆，里面蓬松暄软，口感一点都不逊色泡打粉版本的油条。那么制作这款油条时，需要注意哪些细节呢？怎样才能炸出好吃的油条呢？大家一起来看做法吧！

酵母的家常菜大全：（29）：

葡萄干天然酵母酵种及酵头葡萄干酵种是参照《浅草漫步遇见粉花面包店》酵头培育及续养是参照《学徒面包师》

酵母的家常菜大全：（30）：

天然酵母黑米面包黑米面包粉300,盐6,水170,天然老面120,蜂蜜10

酵母的家常菜大全：（31）：

红豆华夫饼酵母版好喜欢华夫的一切我对华夫饼松饼pancake这类真的是无比热爱不过按道理来说她们都是蛋糕的口感这个是酵母版面包口感哦这次本来想做全麦无油无糖的结果做着做着做跑偏了但是这个也是少油少糖！！不要担心胖先跟着我做吧下次我在做无油无糖那种也不一定非用红豆馅料你随意

酵母的家常菜大全：（32）：

酵母版黑芝麻司康这又是一款特别松软好吃的酵母版司康。不喜欢泡打粉的同学，来试试吧。酵母版司康，从口感上来说比泡打粉版的传统司康更软，更有面包的感觉。而制作上花的时间则稍微长一点儿（毕竟需要发酵），不过，也只是长了一点点，比起面包来，它可是简单得多了。你还可以使用冷藏发酵的方法，能让你更好的安排制作时间，风味也会更足。黑芝麻司康（酵母版，可制作8个）

酵母的家常菜大全：（33）：

天然酵母之黑糖面包卷配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第63页。天然酵母和老面的制作请点这里xiachufang/recipe/1095091/ 加入了大量的黄油和砂糖，给面包带来了蓬松香甜的口感。虽然为揉面增加了难度，延长了发酵的时间，但是等待过后的美妙滋味是值得期待的. 黑糖也就是红糖，滋味甘甜，烘焙过后是浅茶色的有股红糖所独有的香气。 制作过程跟黄油面包卷是一样一样的，所以偷懒没有拍过程图。

酵母的家常菜大全：（34）：

酵母发面包子看着电视剧里吃包子就馋了，买来材料做起来，用酵母发面简单易学，零失败。

酵母的家常菜大全：（35）：

天然酵母司康司康饼是我喜欢吃的，这次尝试着用天然酵母来做，参考ctlin黑糖核桃葡萄司康饼的做法，做了一点调整，加了炼乳和奶粉。谢谢ctlin方子的分享！

酵母的家常菜大全：（36）：

超级好吃的巧克力奶酪司康酵母版司康一直很喜欢瑶瑶妈（新浪瑶宝宝的胖妈妈）的这款巧克力奶酪司康，喷香松软百吃不腻，今天添加了法芙娜可可粉，口感更浓郁。明天早上试试夹柠檬酱吃，一定很棒！

酵母的家常菜大全：（37）：

无油香葱火腿酵母全麦司康健身人士，所以不喜欢放油。全麦部分高粉，酵母司康，口感软软的，有点像面包了，口感还挺不错的。

酵母的家常菜大全：（38）：

酵母版葱香咸司康就知道一定能行，酵母版咸司康。既能满足传统中国胃的口味，也木有一般司康那种酥粉的口感。正如君之所言，一样的简单快捷，类似面包却远远简单于面包，只需要一个晚上的等待。这样做成的司康更具风味并且更加天然健康，口感则更加绵润。再也不会一咬就酥碎掉渣，满口的粉粉面面。只不过，君之的是甜口味，这个葱香咸口，对于不爱甜食，或者不想吃甜的人来说，真真是再好不过。下一次，来个加强版。。。。

酵母的家常菜大全：（39）：

无油红豆/葡萄干全麦酵母司康一次做两种口味，开心呢，除了葡萄干和红豆，面团本身不甜，无油无糖，适合健身人士酵母版的比泡打粉的司康更松软好吃，也更健康

酵母的家常菜大全：（40）：

天然酵母咖啡吐司跟着养蜂农老师做的葡萄水天然酵母xiachufang/recipe/102926309/常喂常养，多多激活才能活力无限做一款全麦吐司加入了自己养的酵母宝宝，增加风味，延长保鲜期没有天然酵母可以用波兰种代替，也就是粉水酵母1：1：1，提前一天做好冷藏备用此方为一个450克吐司的量，我一般翻倍做