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热菜家常菜

日本豆腐新吃法蚝油烧

配料表:

  • 日本豆腐 (3条)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 蚝油 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (0.5勺)
  • 洋葱 (1/5个)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 肉末 (30克)
  • 香菜 (2根)
  • 淀粉 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、日本豆腐三条,去包装,小心别破坏豆腐形状

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP2、为了结实,上锅隔水蒸6-8分钟,蒸完后放凉

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP3、将豆腐切成一厘米左右的小段

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP4、准备好一个鸡蛋,适量淀粉

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP5、每一块儿豆腐先裹鸡蛋液再裹一层淀粉

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP6、锅里烧油至六成热,下锅炸30秒

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP7、都炸好了备用

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP8、洋葱切碎,姜切末,蒜切片

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP9、准备一丁点儿肉末

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP10蚝油、生抽、老抽、糖、盐,淀粉水

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP11、事先混合好蚝油、生抽、老抽淀粉水

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP12、锅里倒油五成热下肉末翻炒片刻

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP13、下姜末、洋葱碎和蒜片炒香

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP14、倒入混合好的淀粉水,在下入炸好的豆腐,轻轻翻炒几下,小火炖一分钟,确保豆腐上色,关火即可

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP15、切点香菜末

日本豆腐新吃法蚝油烧

STEP16、豆腐装盘,撒上香菜,赶紧来碗大米饭,哈哈

日本豆腐新吃法蚝油烧


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