配料表:
详细做法:
STEP2、为了结实,上锅隔水蒸6-8分钟,蒸完后放凉
STEP3、将豆腐切成一厘米左右的小段
STEP4、准备好一个鸡蛋,适量淀粉
STEP5、每一块儿豆腐先裹鸡蛋液再裹一层淀粉
STEP6、锅里烧油至六成热,下锅炸30秒
STEP7、都炸好了备用
STEP8、洋葱切碎,姜切末,蒜切片
STEP9、准备一丁点儿肉末
STEP10、蚝油、生抽、老抽、糖、盐,淀粉水
STEP11、事先混合好蚝油、生抽、老抽淀粉水
STEP12、锅里倒油五成热下肉末翻炒片刻
STEP13、下姜末、洋葱碎和蒜片炒香
STEP14、倒入混合好的淀粉水,在下入炸好的豆腐,轻轻翻炒几下,小火炖一分钟,确保豆腐上色,关火即可
STEP15、切点香菜末
STEP16、豆腐装盘,撒上香菜,赶紧来碗大米饭,哈哈