配料表：
详细做法：
STEP1、土豆切片洗去淀粉，胡萝卜切片，猪心洗去血水，葱切段
STEP2、热锅热油下胡萝卜煸炒
STEP3、加入土豆片，稍炒会加适量水
STEP4、炒好的土豆片和胡萝卜片先装盘，下少许油加热爆炒猪心，中途加鱼露
STEP5、汇入土豆片胡萝卜片，加咖喱粉，炒匀
STEP6、装盘OK
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